The Coach Restaurant menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia dengan pengalaman kuliner yang memadukan tradisi Nusantara dengan sentuhan modern penuh kejutan.
Rayakan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia, The Coach Restaurant menghadirkan sebuah persembahan kuliner musiman bertajuk ‘Rooted and Recrafted: A Culinary Tribute to Indonesia’. Menu istimewa ini menggabungkan tradisi kuliner Indonesia dengan sentuhan modern yang elegan, menciptakan pengalaman gastronomi yang berakar pada warisan Nusantara sekaligus tampil dengan nuansa global.
Menu spesial yang dikurasi sepanjang Agustus ini diberi nama Chef’s Local Favorites. Setiap hidangan menonjolkan bahan lokal, teknik khas Indonesia, dan presentasi kontemporer yang membuat rasa nostalgia tampil dengan cara baru. Dari darat hingga laut, dari hidangan utama hingga penutup, pengalaman ini membawa tamu dalam perjalanan lintas rasa yang penuh kejutan.
Salah satu sajian unggulan adalah The Nusantara Strip Steak—potongan New York Strip yang lembut, dipadukan dengan aroma eksotis kecombrang dalam bentuk butter compound serta sentuhan Sate Maranggi au jus.
Untuk cita rasa laut, ada Balinese Tuna Tartare, tuna segar dari Bali yang disajikan dengan sambal matah, busa kelapa, dan keripik kedelai, menghasilkan paduan tekstur renyah yang ringan sekaligus berani. Penutup khas hadir melalui Asinan Cremolata, kombinasi nanas berlapis, granita cabai kering, dan mangga asam yang menghasilkan sensasi segar, pedas, dan berani dalam satu suapan penuh kejutan.
Selain hidangan, kolaborasi kreatif juga menjadi bagian penting dari pengalaman Rooted and Recrafted. The Coach Restaurant bekerja sama dengan Iwak Arumery, merek arak kontemporer asal Bali, dan Nespresso, menghadirkan racikan minuman terbatas yang dirancang khusus untuk melengkapi sajian.
Koktail khas dengan sentuhan Iwak Arumery menghadirkan jiwa tropis sekaligus keberanian rempah. Varian seperti Jakarta Sour dengan campuran buah eksotis dan bumbu Nusantara, Nusantara Islands yang terinspirasi tropis, dan Java’s Free Spirit yang menghadirkan profil rasa savoury, membawa pengalaman minum ke level baru.
Untuk pilihan non-alkohol, kreasi Nespresso menawarkan harmoni rasa kopi premium khas Indonesia. Sajian seperti Urban Nagasari yang menghadirkan lapisan pisang, pandan, dan espresso, serta Putri Noong Cream Latte yang floral dan fruity, menjadi interpretasi modern terhadap warisan minuman dan dessert Indonesia.
Sepanjang bulan Agustus, The Coach Restaurant mengajak para tamu merayakan momen kemerdekaan melalui hidangan yang berakar pada tradisi, namun direka ulang dengan visi kontemporer.
