Melengkapi berbagai pilihan kuliner premium di Park Hyatt Jakarta, kini hotel bintang enam ini menyajikan rangkaian hidangan otentik Italia di restoran Dining Room, yang terletak di lantai 22. Kreasi kuliner dengan citarasa Italia ini dapat dinikmati untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Menu-menu baru ini diluncurkan dengan bergabungnya sous chef Italia baru di Park Hyatt Jakarta, Luca Capellato, yang bekerjasama dengan Chef de Cuisine, Indrawan Ardi, dan Executive Chef, Claudio Rossi. Sous chef muda ini sangat bersemangat menyuguhkan kuliner khas Italia melalui pendekatan kreatif dengan bahan-bahan segar yang menjamin kualitas, cita rasa, serta keaslian rasa dari daerah Italia.

Luca telah memiliki pengalaman lebih dari satu decade dalam bidang hospitality. Perjalanan karirnya di Asia dimulai pada tahun 2014, lalu ia pernah bergabung di restoran berbintang Michelin di Macau, 81⁄2 Otto e Mezzo BOMBANA pada tahun 2017. Di sana, ia mendapat pengalaman menghadapi tantangan dalam menyediakan santapan Eropa di lingkungan Asia. “Sekarang, saya sangat senang bisa melanjutkan perjalanan ini di Park Hyatt Jakarta,” ujarnya.

Kreasi kulinernya antara lain:

Grilled Octopus

Mushroom Ravioli

Roast Chicken