Satu malam penuh cita rasa dan cerita, Savor España di Park Hyatt Jakarta menyatukan kehangatan kuliner Latin dengan keanggunan anggur Spanyol.

Baru-baru ini, Park Hyatt Jakarta mempersembahkan Savor España, sebuah malam bersantap yang dikurasi secara intim untuk menjelajahi kompleksitas anggur Spanyol dan kekayaan rasa dari sajian berakar Latin. Diselenggarakan di Dining Room lantai 22, acara ini menjadi panggung kolaborasi antara Chef Andrés Becerra dari Santanera Bali dan dua wine host dari Matsu, Erik Wolff dan Liuba Letorova.

Dalam pengalaman bersantap berdurasi satu malam ini, para tamu diajak menikmati menu 10 hidangan yang menggabungkan cita rasa Latin-Amerika dengan sentuhan Mediterania dan Asia. Sajian-sajian tersebut disiapkan dengan teknik kuliner berlapis, penuh nuansa, dan diiringi oleh presentasi anggun yang mencerminkan filosofi keterampilan dan kolaborasi.

Empat dari sepuluh hidangan disandingkan secara sempurna dengan pilihan anggur dari Matsu, yang menonjolkan potensi dan karakter mendalam dari varietas Tinta de Toro. Berikut empat pasangan hidangan dan anggur utama yang disajikan malam itu:

• Patagonian Toothfish — dipadukan dengan 2021 Matsu “La Jefa”, Malvasía, D.O. Toro, Spanyol
• Carrara Wagyu Intercostal — dipadukan dengan 2023 Matsu “El Pícaro”, Tinta de Toro, D.O. Toro, Spanyol
• Dry-Aged Duck — dipadukan dengan 2021 Matsu “El Viejo”, Tinta de Toro, D.O. Toro, Spanyol
• Frozen Cheesecake — dipadukan dengan 2022 Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O. Toro, Spanyol

Setiap pasangannya dirancang dengan keselarasan rasa, suhu, dan tekstur, menciptakan harmoni yang mengajak para tamu untuk menyelami keindahan detail dalam bersantap.

Park Hyatt Jakarta, yang dikenal akan pendekatannya terhadap keramahan berkelas dan desain yang bernilai seni, kembali menegaskan komitmennya untuk menjadi tuan rumah acara yang merayakan keahlian tinggi dan keunikan rasa. Kolaborasi ini pun sejalan dengan visi hotel dalam menjalin hubungan lintas budaya dan profesi.

Chef Andrés membawa ke Jakarta filosofi kuliner Santanera—restoran di Canggu yang memadukan warisan Latin dengan hasil bumi Bali dan teknik seperti fermentasi serta open-fire cooking. Sementara itu, kehadiran Matsu sebagai label anggur kontemporer dari Spanyol memberikan kedalaman baru, dengan anggur-anggur yang sarat akan karakter terroir dan ketelatenan dalam proses produksi.