Bersama Chef Pasqualino Barbasso dan brewmaster Pieter Prinsloo, Park Hyatt Jakarta menyulap pizza dan bir yang sederhana menjadi sajian berbintang lima dalam Masters of Food and Wine 2024 yang tak terlupakan.
Pizza dan bir adalah dua sahabat karib yang tak membutuhkan perkenalan panjang. Pizza, dengan beragam topping lezat di atas adonan yang renyah, dan bir, dengan sensasi rasa yang menyegarkan, menciptakan kombinasi sederhana yang lezat dan memuaskan.
Namun, kata ‘sederhana’ tidak ada dalam kamus Park Hyatt Jakarta. Di tangan para master kuliner, pizza dan bir yang biasa-biasa saja seketika berubah menjadi pengalaman yang jauh lebih eksklusif dan memukau. Di sini, pizza dan bir diangkat ke level yang lebih tinggi, menjadi pengalaman kuliner berbintang lima.
Sebagai bagian dari rangkaian Masters of Food and Wine 2024, Park Hyatt Jakarta mempersembahkan acara istimewa bertajuk “A Night of Sicily”. Malam itu, dua maestro di bidangnya—Juara Dunia Pizza Acrobatics Chef Pasqualino Barbasso dan brewmaster Pieter Prinsloo dari Islands of Imagination (IOI)—berkolaborasi untuk menyajikan sebuah perpaduan sempurna antara kelezatan pizza Italia dan bir craft lokal Indonesia.
Dalam suasana elegan di Dining Room lantai 22 Park Hyatt Jakarta, tiga varian pizza otentik khas Italia menjadi bintang utama. Chef Pasqualino menghadirkan Pizza Pasqualino yang penuh akan cita rasa laut, dengan topping seperti smoked fish dan amberjack, dipadukan dengan kerang, bawang bombai, dan capers.
Kemudian, ada Pizza Cacio e Pepe yang menggabungkan keju Tuma segar, lada hitam yang menggigit, serta zaitun dan capers. Keju yang lembut berpadu sempurna dengan pedasnya lada hitam, menciptakan kontras antara tekstur creamy dan sentuhan pedas yang hangat di mulut. Tidak ketinggalan Pizza Siciliana menggugah selera dengan mozarella yang meleleh, tomat ceri manis, bawang bombai, ikan anchovy, dan capers.
Sembari menikmati setiap irisan pizza, tamu juga disuguhi hiburan visual dari Chef Pasqualino yang membawa aksi akrobatiknya jauh-jauh dari Sicily. Dengan kelincahan memutar adonan di udara, ia menghidupkan suasana dan mencuri perhatian semua yang hadir, memberikan sensasi keseruan yang semakin memperkaya pengalaman bersantap malam itu.
Tak kalah pentingnya adalah kehadiran bir craft lokal hasil tangan Pieter Prinsloo. Menggunakan bahan-bahan lokal Indonesia yang diramu dengan teknik tradisional, bir yang disajikan malam itu memiliki lapisan rasa yang kaya dan menyegarkan, mencerminkan keunikan budaya serta keindahan alam nusantara. Setiap tegukan bir terasa pas menyempurnakan gigitan pizza, menambah kedalaman rasa yang menyatu sempurna di lidah.
Selain pizza dan bir, para tamu semakin dimanjakan dengan buffet à la minute yang bervariasi, dengan pilihan-pilihan istimewa yang mencakup Sicilian Arancini, Grilled Lamb Chops “Scottadito”, dan Catch of the Day Lombok Fresh Fish “Palermitana Style”.
Malam "A Night of Sicily" di Park Hyatt Jakarta membuktikan bahwa dua sajian yang dianggap sederhana—pizza dan bir—dapat diubah menjadi pengalaman kuliner yang mewah dan tak tertandingi. Di bawah tangan ahli Chef Pasqualino dan Pieter Prinsloo, pizza dan bir tak hanya soal makanan, tapi juga sebuah perjalanan rasa yang tak bisa ditemukan di tempat lain.
