Henshin memperkenalkan menu terbaru khas Nikkei, menampilkan hidangan fusion Peru-Jepang yang kaya akan rasa dan autentik.

Konsep dari ‘Henshin’ yang berarti ‘transformasi’ dalam bahasa Jepang mendefinisikan evolusi kuliner dari Nikkei. Lahir dari komunitas Jepang di Peru, kuliner Nikkei memadukan bahan-bahan segar khas Peru dengan teknik Jepang yang halus, menghasilkan cita rasa umami yang berani serta keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.

Berlokasi di atas The Westin Jakarta yang mewah, Henshin adalah destinasi bersantap multidimensi dan menduduki tiga lantai tertinggi dengan pemandangan kota yang menakjubkan, menyajikan Nikkei Peru-Jepang yang autentik.

Para tamu yang ingin mencicipi kuliner Nikkei, tersedia tasting menu yang terdiri dari empat hingga delapan set menu. Pengalaman bersantap dimulai dengan Piqueos atau camilan kecil, diikuti oleh Tartar de Atun, tuna sirip kuning tartar dengan ikura, telur puyuh, rocoto, dan minyak truffle. Sementara itu, Nigiri Trio yang istimewa menyajikan hidangan laut segar pilihan dan hidangan utama dari set menu, Carpassion Ceviche—hidangan dingin dengan salmon, alpukat, dan markisa yang direndam dengan Leche de Tigre.

Hidangan utama menampilkan Australian Black Angus Beef Tenderloin. Petualangan gurih ditutup dengan hidangan penutup. Manjakan diri Anda dengan cokelat Peru yang kaya atau Carro de Chocolate dan Suspiro de Maracuyá yang merupakan campuran markisa, meringue, camu camu, dan pisang. Untuk menyempurnakan pengalaman bersantap, tersedia wine dan sake pairing untuk tasting menu ini.

Selain tasting menu, Henshin menawarkan lebih banyak hidangan Nikkei sebagai menu a la carte mereka. Menu rekomendasi chef adalah Nikkei Wagyu Beef Tartarre dan Henshin Rolls, yang diisi dengan perut salmon yang lezat, foie gras, dan cabai Amarillo karamel. Para penggemar hidangan laut wajib mencoba ceviche Vieira atau ceviche Hokkaido dengan kerang dan gurita.

Hidangan lain yang patut dicoba adalah Langosta atau lobster berduri dengan mentega rocoto asap. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih menghangatkan dan nyaman, Nikkei Ramen bisa menjadi pilihan yang tepat. Ramen ini disajikan dengan striploin wagyu MB09, sumsum tulang, telur Omega-3, dan kuah golden curry.