Mencicipi Beragam Jenis Kimchi yang Paling Populer di Korea Selatan
Wine & Dine25 May 2022By Clara Enocensia
Tak hanya dikenal karena industri musik dan fashionnya, beberapa macam kimchi khas Korea Selatan ini juga populer di seluruh belahan dunia.
Selain terkenal dengan dramanya, Korea Selatan juga terkenal terkenal memiliki kulinernya yang khas dan lezat. Anda pasti sudah tidak asing dengan kimchi, makanan nasional Korea yang difermentasi. Makanan sehat ini mengandung protein, serat, vitamin, kalsium, fosfor, dan lain-lain yang bermanfaat bagi tubuh.
Ternyata kimchi memiliki berbagai jenis yang berbeda, mari simak ulasan berikut untuk mengetahui ragam jenis kimchi yang populer di Korea Selatan.
1. Baechu Kimchi
Jenis kimchi yang satu ini adalah yang paling populer. Dibuat dari bahan dasar, sawi putih, bawang putih, dan minyak ikan yang diberi bumbu bubuk cabai, biasanya beachu kimchi disajikan sebagai side dish menu nasi goreng atau sup.
2. Oisobagi Kimchi
Oisobagi kimchi adalah jenis kimchi yang terbuat dari bahan dasar mentimun. Mentimun dibelah empat bagian diatasnya lalu diisi beragam potongan sayuran yang telah dibumbui seperti lobak, wortel dan sawi.
Oisobagi kimchi disajikan sebagai hidangan pelengkap untuk menikmati sup lobak.
3. Dongchimi Kimchi
Di Korea, dongchimi biasanya dibuat sebelum musim dingin. Kimchi jenis ini harus difermentasi selama 2-3 hari untuk mendapatkan rasa kuah yang segar dan sedikit asam.
Menariknya, terdapat potongan buah pir yang akan menambah rasa manis pada dongchimi. Saat disajikan dongchimi bisa ditambahkan es batu supaya lebih segar atau sebagai hidangan pendamping mie dingin atau nasi dalam kuah.
4. Kkaenip Kimchi
Kkaenip kimchi cukup unik dari varian lainnya. Bukan dari sawi maupun mentimun, varian yang satu ini terbuat dari tanaman kkaenip alias perilla yang mirip daun mint. Kkaenip kimchi biasa disajikan dengan tambahan wijen setelah melalui proses fermentasi.
Menemukan Sukacita dalam Sebuah Gigitan Kue MENA
Rasa yang senantiasa mengingatkan Anda pada rumah, sebuah resep yang selalu bergema melalui generasi. Aroma sedap olahan kue dari dapur...
Chef Renatta Moeloek Berkolaborasi bersama Prochiz Cheddar Royale untuk Menciptakan Menu Masakan Spe
Prochiz berkolaborasi dengan Chef Renatta Moeloek dalam menciptakan menu masakan spesial yang disajikan pada acara Royale Dining. Sepe...
Ternyata 5 Jenis teh Herbal Berikut Ini Memiliki Segudang Manfaat
Teh adalah adalah satu jenis minuman yang digemari banyak orang. Selain karena rasa dan aromanya yang nikmat, teh juga memiliki segudang man...
Aneka Dessert Khas Negeri Tirai Bambu yang Lezat dan Populer
Luas dataran China menyimpan beragam kekayaan, inilah aneka dessert khas China yang memiliki rasa dan cara penyajian yang menarik. Chin...