Dessert khas imlek yang selalu disajikan, mulai dari buah hingga aneka kue yang manis akan melengkapi waktu berkumpul dengan keluarga.
Beraneka ragam dessert dan snack banyak disajikan saat perayaan tahun baru Imlek. Rata-rata camilan yang dihidangkan memiliki rasa yang manis. Dalam budaya Tionghoa, camilan manis merupakan lambang kehidupan yang manis.
Tak sedikit pula yang percaya bahwa dessert tertentu merupakan simbol keberuntungan dan rejeki yang lancar. Berikut ini beberapa jenis dessert lezat yang selalu ada dalam sajian saat perayaan Imlek.
1. Kue Bulan
Kue tradisional masyarakat Tionghoa ini memiliki bentuk bulat dengan dekorasi aksara Tionghoa yang berarti “panjang umur” atau “harmoni” di atasnya. Ada berbagai macam varian kue bulan, tergantung dari isi kuenya. Ada biji teratai, kacang merah, jujube dan five kernel, dengan isian lima macam kacang yang dicampur jadi satu.
2. Sup Kacang Merah
Dalam perayaan tahun baru China, Anda akan melihat warna merah dimana-mana karena merah adalah simbol kebahagiaan dalam budaya China. Sup kacang merah terbuat dari kacang merah atau azuki, ditambah dengan irisan tangerine kering dan biji lotus, sangat lezat bila disajikan dalam keadaan dingin.
3. Eight Treasure Pudding
Sesuai dengan namanya, eight treasure pudding merupakan puding yang terbuat dari delapan bahan baku utama seperti jujube merah, biji teratai, serta aneka macam manisan buah.
Penggunaan delapan bahan baku ini sesuai dengan kepercayaan China yang menganggap kalau angka delapan akan membawa keberuntungan. Kedelapan bahan yang digunakan dalam eight treasure pudding ini membuat tampilannya menjadi lebih cantik dan menarik.
4. Kue Keranjang
Kue ini terbuat dari campuran garam, beras ketan, gula merah, dan tepung gandum. Kue keranjang juga melambangkan harapan untuk tahun baru yang lebih baik. Setiap Imlek kue ini menjadi kue terlaris.
