Mengonsumsi makanan kukus seperti sayuran, umbi-umbian, kacang-kacangan, dan protein seperti telur sedang populer dan viral di media sosial. Berikut adalah 5 manfaat makanan kukus bagi kesehatan tubuh.

Belakangan ini, masyarakat Indonesia, terutama dari kalangan muda, memilih menu makanan kukusan sebagai alternatif sarapan sehat. Tren ini muncul karena meningkatnya kesadaran masyarakat untuk menjaga kesehatan. Mulai dari umbi-umbian, kacang-kacangan, sayuran, hingga protein seperti telur, proses memasak bahan makanan dengan mengukus juga dianggap lebih alami, rendah minyak, dan dipercaya aman untuk menjaga berat badan.

Makanan kukus mampu meningkatkan imunitas tubuh, sehingga cocok untuk dikonsumsi penderita kolesterol tinggi, diabetes, hipertensi, dan asam lambung. Kekayaan nutrisi pada makanan yang diolah dengan cara dikukus baik untuk tumbuh kembang anak, cocok untuk orang yang sedang menjaga berat badan ideal, mudah dicerna untuk lansia, dan sangat bermanfaat bagi siapa saja yang ingin menjalankan gaya hidup sehat.

Berikut adalah manfaat mengonsumsi makanan kukus untuk kesehatan tubuh

1. Menjaga Nutrisi
Proses memasak dengan mengukus mampu mempertahankan lebih banyak vitamin seperti vitamin B dan C, mineral, dan antioksidan dibandingkan dengan penggorengan bahkan perebusan karena suhunya yang lebih rendah dan tidak ada kontak langsung antara makanan dengan air mapun minyak yang dapat merusak kandungan nutrisi.

2. Rendah Lemak dan Kalori
Metode kukus tidak membutuhkan minyak tambahan, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung, mengontrol kolestrol, dan menurunkan berat badan.

3. Mengurangi Pembentukan Senyawa Berbahaya
Tidak seperti metode menggoreng yang dapat memicu pembentukan trans fat atau senyawa akrilamida dan zat karsinogenik, kukusan mampu menghindari pembentukan senyawa berbahaya tersebut dan dapat menjaga kesehatan jantung.

4. Aman untuk Pencernaan
Umbi-umbian atau sayuran yang melalui proses kukus memiliki tekstur yang cenderung lebih lembut, mudah dicerna, dan memiliki kandungan serat yang mamou membantu kelancaran pencernaan sehingga cocok untuk dikonsumsi anak-anak, lansia, atau orang yang memiliki lambung sensitif.

5. Menjaga Rasa dan Tekstur Alami Makanan
Dibandingkan dengan proses menggoreng atau merebus, mengukus mampu mempertahankan rasa asli, warna cerah, dan tekstur alami makanan seperti kerenyahan sayuran. Tidak hanya itu, rasa alami makanan yang tetap kuat juga mampu mengontrol asupan bumbu, sehingga tidak perlu menggunakan banyak gula, garam, ataupun penyedap tambahan.