Sushi, pizza, itameshi--dengan rasa yang out of the box.
Highlights
Petualangan rasa jadi benang merah di Buzo. Tanpa takut menabrak norma, restoran ini menghadirkan pengalaman kuliner unik hasil eksplorasi antara tradisi Jepang dan Italia. Di balik konsepnya, ada tangan kreatif Chef dan restaurateur Will Meyrick yang terinspirasi dari Tokyo dan Kyoto; dua kota di mana bar Izakaya ramai menyajikan sentuhan Italia bagi warga urban. Buzo bekerja sama langsung dengan petani lokal dan produsen kecil di Bali, mengedepankan bahan artisan berkualitas tinggi yang diracik jadi bar-bites dan hidangan utama penuh kejutan.
Chef’s Recommendations
Nikmati small bites dan sharing plates seperti Aged Bonito, Trevally Sashimi, dan Koji-Marinated Strip Loin. Untuk teman ngobrol atau kencan santai, pesan signature cocktails seperti Buzo Negroni, Tea Daiquiri, atau Dio Madre. Ingin yang lebih santai? Nongkrong di area bar dengan craft beer hasil kolaborasi bersama brewer peraih penghargaan juga wajib dicoba.
Details
Buzo
Jl. Kayu Aya No. 10, Seminyak
Instagram: @buzo.bali
Jam buka: 12.00pm - 10.30pm
